100-килограммовый чак-чак в виде мечети: Международная ярмарка Kazan Halal Market 2025
Она прошла в Агропромышленном парке «Казань» и стала первым официальным мероприятием в рамках 16-го Международного экономического форума «Россия - Исламский мир: KazanForum».
Церемония открытия прошла в атмосфере особой духовной значимости. Все началось с чтения суры из Корана, которую произнес муфтий Татарстана Камиль хазрат Самигуллин.
В этом году в Kazan Halal Market принимают участие более 150 компаний из 15 регионов России и 11 стран, включая Турцию, ОАЭ, Иран, Казахстан, Индию, Сенегал, Кыргызстан, Объединенные Арабские Эмираты и не только.
В торжественной церемонии открытия приняли участие глава Татарстана Рустам Минниханов, заместитель министра торговли Турции Махмут Гюрджан, министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Марат Зяббаров, генеральный директор центра по аккредитации Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива Мотеб Аль Мезани и руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин.
В своей речи Рустам Минниханов отметил, что развитие индустрии халяль выходит далеко за рамки религиозной составляющей и становится важным элементом международного экономического сотрудничества.
- Сегодня халяль - это целая философия жизни, которая отражает глубокие духовные, культурные ценности, объединяет миллионы людей по всему миру. Татарстан, как ведущий регион России в развитии исламской экономики, придает особое значение поддержке и продвижению индустрии халяль, - сказал глава Татарстана.
Минниханов также подчеркнул, что Татарстан занимает лидирующую позицию в России по развитию исламской экономики. Республика активно выстраивает международные связи с исламскими государствами, в том числе через аккредитацию халяль-продукции и ее экспорт за рубеж.
- Мы ведем планомерную работу по развитию сотрудничества с исламскими странами и организациями. Так, в прошлом году Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман республики получил аккредитацию на сертификацию производителей для поставки продукции в страны Персидского залива. Уверен, это откроет новые возможности для продвижения татарстанской халяльной продукции на рынки стран Востока и углубит наши партнерские связи, - заявил Минниханов.
Сейчас в республике насчитывается более 150 производителей халяль-продукции, при этом около 20 компаний уже экспортируют продукцию за рубеж. А подобные казанской ярмарке события, по словам Минниханова, играют ключевую роль в укреплении связей между производителями, инвесторами и зарубежными партнерами.
МЕЖДУНАРОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
Заместитель министра торговли Турции Махмут Гюрджан в свою очередь подчеркнул важность халяль-индустрии как глобального тренда. Он, в частности, отметил, что такие ярмарки, как Kazan Halal Market, являются полезными площадками для повышения осведомленности о халяльной продукции, развития международного сотрудничества и взаимодействия в этой области.
- Мировой рынок халяльной продукции составляет около 7 триллионов долларов США в различных областях, от продуктов питания до косметики, от финансов до логистики. Несмотря на то что многие люди все же под словом «халяль» понимают продукцию питания, все же мы посчитали, что 65% халяльной продукции охватывают сферы, не связанные с едой. Халяльный продукт означает надежность и чистоту, в этом отношении его можно включать в потребительскую корзину людей других вероисповеданий, - сказал Махмут Гюрджан.
В связи с этим замминистра торговли Турции выразил надежду, что к 2030 году рынок халяль-продукции может достичь 10 триллионов долларов. Он также выразил готовность Турции углублять сотрудничество с Россией в рамках международных стандартов и институтов в этой сфере.
Гендиректор центра по аккредитации Совета по сотрудничеству арабских государств Персидского залива Мотеб Аль Мезани высоко оценил роль Татарстана в развитии халяль-сектора.
- Уже более 15 лет Татарстан входит в число исламских регионов, уделяющих особое внимание вопросам халяль как с религиозной, так и с экономической точки зрения. Такой подход Татарстана стал примером для других аналогичных инициатив во многих мусульманских странах. Продукция халяль не только значок и логотип, это уровень доверия людей и качество, что побуждает граждан больше потреблять эту продукцию. Для получения стандарта компании проходят много этапов для улучшения качества товаров. Осознавая масштаб работы, который проводят мусульмане в этой сфере, наш аккредитационный центр укрепляет партнерство и сотрудничество, - заявил Мотеб Аль Мезани.
Он также отметил, что их центр аккредитации подписал соглашение с Росаккредитацией, а также готовит меморандумы с духовными управлениями мусульман Москвы и Татарстана для расширения сотрудничества, обмена опытом, разработки стандартов, проведения исследования, способствующих развитию индустрии халяль.
ХАЛЯЛЬ КАК ЭКСПОРТНЫЙ ДРАЙВЕР
Илья Ильюшин, руководитель федерального центра «Агроэкспорт», рассказал о бурном росте российского экспорта халяльной продукции:
- Россия активно развивает экспорт продуктов питания и из страны импортера превращается в стабильную страну экспортера. Мы достигли серьезных результатов, став лидером по экспорту таких продуктов, как зерновые, масло, рыба. В 2024 году экспорт халяльной продукции из России увеличился на 82% по сравнению с 2023 годом. Позитивная динамика демонстрирует возросшие возможности страны в производстве и сертификации.
Основными рынками для поставок российской халяльной продукции, по словам Ильи Ильюшина, остаются страны исламского мира. По его мнению, успешное развитие системы сертификации по стандартам «Халяль» иностранных государств удалось достичь благодаря работе, проведенной Минсельхозом России совместно с зарубежными аккредитованными центрами, российскими сертифицирующими организациями и компаниями-экспортерами.
ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ МАСШТАБЫ
Kazan Halal Market 2025 собрал продукцию широчайшего спектра: продукты питания, косметику, парфюмерию, одежду, текстиль, аксессуары, бытовые товары, посуду, предметы искусства и даже декоративные изделия ручной работы. Отдельное внимание привлекли стенды с фермерской продукцией и национальной кухней.
Пришедшим предлагают фрукты, овощи, зелень, молочную продукцию, сухофрукты. Большое разнообразие мясной продукции и полуфабрикатов из говядины, конины, курицы, утки - все представленные продукты и услуги на ярмарке получили сертификаты халяль.
Комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Татарстана проверил сырье и продукцию всех участников ярмарки, а также зон проведения мероприятия на предмет соответствия стандартам «Халяль».
Одним из центральных экспонатов ярмарки стал чак-чак в форме мечети «Кул Шариф» - двухметровый сладкий шедевр весом 100 килограммов. Над этим произведением трудились трое кондитеров в течение целого месяца. Сладость не только украсила ярмарку, но и стала символом единства традиций и современности.
В этом году в Kazan Halal Market принимают участие более 150 компаний из 15 регионов России и 11 стран, включая Турцию, ОАЭ, Иран, Казахстан, Индию, Сенегал, Кыргызстан, Объединенные Арабские Эмираты и не только.
В торжественной церемонии открытия приняли участие глава Татарстана Рустам Минниханов, заместитель министра торговли Турции Махмут Гюрджан, министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Марат Зяббаров, генеральный директор центра по аккредитации Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива Мотеб Аль Мезани и руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин.
В своей речи Рустам Минниханов отметил, что развитие индустрии халяль выходит далеко за рамки религиозной составляющей и становится важным элементом международного экономического сотрудничества.
- Сегодня халяль - это целая философия жизни, которая отражает глубокие духовные, культурные ценности, объединяет миллионы людей по всему миру. Татарстан, как ведущий регион России в развитии исламской экономики, придает особое значение поддержке и продвижению индустрии халяль, - сказал глава Татарстана.
Минниханов также подчеркнул, что Татарстан занимает лидирующую позицию в России по развитию исламской экономики. Республика активно выстраивает международные связи с исламскими государствами, в том числе через аккредитацию халяль-продукции и ее экспорт за рубеж.
- Мы ведем планомерную работу по развитию сотрудничества с исламскими странами и организациями. Так, в прошлом году Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман республики получил аккредитацию на сертификацию производителей для поставки продукции в страны Персидского залива. Уверен, это откроет новые возможности для продвижения татарстанской халяльной продукции на рынки стран Востока и углубит наши партнерские связи, - заявил Минниханов.
Сейчас в республике насчитывается более 150 производителей халяль-продукции, при этом около 20 компаний уже экспортируют продукцию за рубеж. А подобные казанской ярмарке события, по словам Минниханова, играют ключевую роль в укреплении связей между производителями, инвесторами и зарубежными партнерами.
МЕЖДУНАРОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
Заместитель министра торговли Турции Махмут Гюрджан в свою очередь подчеркнул важность халяль-индустрии как глобального тренда. Он, в частности, отметил, что такие ярмарки, как Kazan Halal Market, являются полезными площадками для повышения осведомленности о халяльной продукции, развития международного сотрудничества и взаимодействия в этой области.
- Мировой рынок халяльной продукции составляет около 7 триллионов долларов США в различных областях, от продуктов питания до косметики, от финансов до логистики. Несмотря на то что многие люди все же под словом «халяль» понимают продукцию питания, все же мы посчитали, что 65% халяльной продукции охватывают сферы, не связанные с едой. Халяльный продукт означает надежность и чистоту, в этом отношении его можно включать в потребительскую корзину людей других вероисповеданий, - сказал Махмут Гюрджан.
В связи с этим замминистра торговли Турции выразил надежду, что к 2030 году рынок халяль-продукции может достичь 10 триллионов долларов. Он также выразил готовность Турции углублять сотрудничество с Россией в рамках международных стандартов и институтов в этой сфере.
Гендиректор центра по аккредитации Совета по сотрудничеству арабских государств Персидского залива Мотеб Аль Мезани высоко оценил роль Татарстана в развитии халяль-сектора.
- Уже более 15 лет Татарстан входит в число исламских регионов, уделяющих особое внимание вопросам халяль как с религиозной, так и с экономической точки зрения. Такой подход Татарстана стал примером для других аналогичных инициатив во многих мусульманских странах. Продукция халяль не только значок и логотип, это уровень доверия людей и качество, что побуждает граждан больше потреблять эту продукцию. Для получения стандарта компании проходят много этапов для улучшения качества товаров. Осознавая масштаб работы, который проводят мусульмане в этой сфере, наш аккредитационный центр укрепляет партнерство и сотрудничество, - заявил Мотеб Аль Мезани.
Он также отметил, что их центр аккредитации подписал соглашение с Росаккредитацией, а также готовит меморандумы с духовными управлениями мусульман Москвы и Татарстана для расширения сотрудничества, обмена опытом, разработки стандартов, проведения исследования, способствующих развитию индустрии халяль.
ХАЛЯЛЬ КАК ЭКСПОРТНЫЙ ДРАЙВЕР
Илья Ильюшин, руководитель федерального центра «Агроэкспорт», рассказал о бурном росте российского экспорта халяльной продукции:
- Россия активно развивает экспорт продуктов питания и из страны импортера превращается в стабильную страну экспортера. Мы достигли серьезных результатов, став лидером по экспорту таких продуктов, как зерновые, масло, рыба. В 2024 году экспорт халяльной продукции из России увеличился на 82% по сравнению с 2023 годом. Позитивная динамика демонстрирует возросшие возможности страны в производстве и сертификации.
Основными рынками для поставок российской халяльной продукции, по словам Ильи Ильюшина, остаются страны исламского мира. По его мнению, успешное развитие системы сертификации по стандартам «Халяль» иностранных государств удалось достичь благодаря работе, проведенной Минсельхозом России совместно с зарубежными аккредитованными центрами, российскими сертифицирующими организациями и компаниями-экспортерами.
ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ МАСШТАБЫ
Kazan Halal Market 2025 собрал продукцию широчайшего спектра: продукты питания, косметику, парфюмерию, одежду, текстиль, аксессуары, бытовые товары, посуду, предметы искусства и даже декоративные изделия ручной работы. Отдельное внимание привлекли стенды с фермерской продукцией и национальной кухней.
Пришедшим предлагают фрукты, овощи, зелень, молочную продукцию, сухофрукты. Большое разнообразие мясной продукции и полуфабрикатов из говядины, конины, курицы, утки - все представленные продукты и услуги на ярмарке получили сертификаты халяль.
Комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Татарстана проверил сырье и продукцию всех участников ярмарки, а также зон проведения мероприятия на предмет соответствия стандартам «Халяль».
Одним из центральных экспонатов ярмарки стал чак-чак в форме мечети «Кул Шариф» - двухметровый сладкий шедевр весом 100 килограммов. Над этим произведением трудились трое кондитеров в течение целого месяца. Сладость не только украсила ярмарку, но и стала символом единства традиций и современности.
